Lotus au Cambodge

Lotus au Cambodge:
Au Cambodge, la plantation de lotus fait partie des paysages les plus emblématiques de la campagne. Autour de Phnom Penh et de Siem Reap ou encore dans les provinces rurales, on aperçoit souvent de vastes étendues d’eau couvertes de feuilles rondes et de fleurs roses ou blanches, formant un décor paisible et presque irréel.

La culture du lotus au Cambodge se développe rapidement, notamment dans les provinces de Kandal (Arikhat), Prey Veng et Battambang, où elle offre une rentabilité supérieure à celle du riz. Chaque agriculteur cultive généralement une superficie d’un hectare ou plus, et dans certaines régions, comme Prey Veng, la superficie cultivée atteignait environ 3 500 hectares (données de 2019).

Le lotus, appelé « chhouk » en khmer, est une plante aquatique cultivée dans des étangs peu profonds. Sa culture demande peu de mécanisation mais beaucoup de patience et de savoir-faire. Les agriculteurs plantent les rhizomes dans la boue, puis attendent plusieurs mois avant la floraison. Chaque partie de la plante est utilisée : les fleurs pour les offrandes religieuses, les graines pour l’alimentation, et les tiges pour certaines préparations artisanales.

Au-delà de son aspect économique, le lotus possède une forte valeur symbolique au Cambodge. Dans le bouddhisme, il représente la pureté, la renaissance et l’éveil spirituel. Il pousse dans la boue mais s’élève au-dessus de l’eau en restant intact, ce qui en fait une métaphore puissante de la résilience humaine.

Les plantations de lotus attirent également de nombreux visiteurs. À l’aube ou au coucher du soleil, la lumière transforme ces champs aquatiques en paysages spectaculaires. Les habitants y récoltent les fleurs à la main, souvent en barque, offrant des scènes de vie authentiques et photogéniques.

Ainsi, la culture du lotus au Cambodge est bien plus qu’une simple activité agricole : elle reflète à la fois la tradition, la spiritualité et la beauté naturelle du pays.

Il tire un bénéfice d’environ 4 à 5 millions de riels de la culture du lotus sur un hectare de terre dans la province de Kandal. Cet agriculteur affirme que la culture du lotus est plus rentable que celle du riz.