La riziculture au Cambodge!

La riziculture au Cambodge!
Le Cambodge comprend le meilleur riz au monde. ដំណាំស្រូវ នៅកម្ពុជា
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>Le Cambodge est un pays profondément lié à la culture du riz. Depuis des siècles, le riz représente bien plus qu’un simple aliment : il est au cœur de la vie quotidienne, de l’économie et des traditions cambodgiennes. Dans les campagnes, la majorité des familles vivent encore de l’agriculture, et les vastes rizières font partie des paysages emblématiques du pays.

>Grâce au climat tropical et aux pluies de la mousson, le Cambodge possède des conditions naturelles favorables à la culture du riz. Les agriculteurs cultivent principalement le riz pendant la saison des pluies, entre mai et novembre. Dans certaines régions équipées de systèmes d’irrigation, une deuxième récolte peut également être réalisée durant la saison sèche.

>Les provinces de Battambang, Prey Veng, Takeo et Kampong Thom sont particulièrement réputées pour leur production rizicole.

>Aujourd’hui, les machines agricoles modernes commencent à remplacer progressivement le travail manuel dans certaines régions.
Le riz symbolise la prospérité, la vie et le partage dans la société cambodgienne.

>Les estimations récentes indiquent que les rizières couvrent environ 2,5 à 3 millions d’hectares à travers le pays, selon les années et les saisons agricoles pour une production annuelle totale de 10 à 13 millions de tonnes de riz. Selon les chiffres récents de la Fédération du Riz du Cambodge, le pays a exporté environ 940 000 tonnes de riz usiné en 2025
Vers
-l’Union européenne,
-la Chine,
-les pays de l’ASEAN,
-ainsi que les États-Unis, le Canada, l’Australie et certains pays d’Afrique et du Moyen-Orient.

>Au Cambodge, la consommation de riz est extrêmement élevée, le riz étant l’aliment de base incontournable à chaque repas.
De 150 kg à plus de 200 kg par personne et par an ! Le Bangladesh (261,3 kg), le Vietnam (232 kg), et la Birmanie (183,2 kg – 261,3 kg selon les sources). En France, un habitant consomme en moyenne entre 4,5 et 5,3 kg de riz par an

>Bien que la compétition soit forte avec la Thaïlande et le Vietnam, le Cambodge s’est imposé ces dernières années comme un leader incontesté dans la catégorie des riz parfumés de haute qualité
> Phka Romdoul est un riz jasmin premium à grain extra-long, réputé pour son arôme naturel, sa blancheur et son goût délicat qui est largement considéré comme le meilleur riz au monde. Il a remporté ce titre prestigieux à de multiples reprises lors de la Conférence mondiale du riz, grâce à son parfum de jasmin unique et sa texture fondante!